velzevul (dubva1) wrote,
velzevul
dubva1

Вкус пива находится в зависимости от бокала, в который оно налито




Форма бокала оказывает влияние на пенообразование и стойкость пенной шапки. Пена является собственного рода сетью, улавливающей летучие составляющие пива. Летучие компоненты — вещества, образующие запах напитка — хмелевые масла, побочные продукты дрожжевого брожения (спирты, сивушные масла, фруктовые эфиры), специи и другие добавки. Потому в бокале, в котором появляется отменная, уплотненная пена, сохраняется больше вкусовых и ароматических свойств пива. Потому что у разных видов пива различные пенные шапки, то и бокалы для каждого сорта необходимы свои. И красиво и полезно.

Виды пивных бокалов:


Фужер (англ.: flute glass, нем.: Sektglas)






Некие сорта пива перенимают элегантность у шампанского. Вытянутая узенькая форма не позволяет газам выветриваться очень стремительно, и благодаря ей можно следить за искрящимися пузырьками. Обычно у пивного фужера ножка чуток короче, чем у шампанского. Достоинства: отлично видны игра пузырьков, летучие составляющие стремительно развеиваются, создавая насыщенный запах.

Потир, кубок (англ.: goblet, chalice, нем.: Kelch)





От хрупких кубков на длинной ножке, до тяжелых, толстостенных потиров. На особо тонких обычно края окаймляются серебристой либо золотистой краской, а у наиболее крепких делаются скульптуроподобные толстые ножки. Некие разрабатываются под высоту пены в 2 сантиметра. Это достигается средством гранения дна, которое собирает углекислый газ. Таким макаром пузырьки длительное время исходят с самого дна и пена поддерживается очень длительно. Достоинства: прекрасно на вид, отлично поддерживает пенную шапку, прекрасно подходит для огромных глотков.

Кружка (англ.: mug, нем.: Seidel, Stein)





Томная, крепкая, большая, с ручкой! Бывает самых различных форм и размеров. Отличительной чертой кружек будет то, что ими можно чокаться с большей уверенностью, чем другой стеклянной посудой, и в них можно налить много пива. Seidel — германское заглавие кружки, а Stein — это та же кружка, но глиняная и обычно с крышкой. Крышку начали использовать во время Чумы 14 века, что бы в туда не попадали мухи. Достоинства: просто пить, большая вместительность.

Бокал для светлого пива (англ.: pilsner glass, нем.: Pokal)





Это обычно высочайший, узенький, конусновидный бокал в форме рупора, вместимостью 0,36 литра. Проявляет искристость и цвет пилснера и при этом поддерживает пену. Pokal это европейская разновидность на небольшой ножке. Достоинства: указывает цвет, прозрачность, игристость. Увеличивает запах.

Пинта, большой стакан (англ.: pint glass, tumbler, nonic, нем.: Becker)





Практически цилиндрический, с небольшим сужением к низу и широким гортанью. Бывает 2-ух стандартных размеров: 0,5 литра — южноамериканский Tumbler, часто встречающийся, и 0,6 литра — царский Nonic, в котором помещается больше пива либо больше пены. Becker — германский вариант с сужением у горла. Достоинства: просто создавать, просто хранить, просто пить…

Узенький стакан (англ.: slender cylinder, нем.: Stange)





Обычный германский стакан. Stange обозначает жердь. Подаются под утонченное пиво, потому что усиливают солодовые и хмельные тона. Другой вид — бокал Тома Коллинза. Достоинства: уплотненная концентрация летучих веществ.

Цветок (англ.: tulip, нем.: Tulpe)





Бокал на ножке, естественно в форме цветка. Вершина малость расширяется, а сама форма луковицеобразна. Шотландские эли обычно подаются в бокалах Thistle, что является модификацией Цветка, напоминающего по форме государственный цветок Шотландии. Достоинства: улавливает и усиливает запах, наращивает и поддерживает объемную пену.

Бокал для пшеничного пива (нем.: weizen Glass)





Эти элегантные длинноватые стаканы из тонкого стекла отлично передают цветовую палитру напитка и имеют довольно места для фирменной пшеничной пышноватой и плотной пены. Большая часть делается по 0,5 литра. Достоинства: специально разработан для огромного количества пива и пены, и удерживает банановые и фенольные запахи, присущие этому сорту пива.

Большой винный фужер (англ.: oversized wine glass)





Винный фужер для пива? Да! Винный фужер 0,65 литра прекрасно подойдет под большая часть бельгийских элей. В нем довольно места для пенной шапки, а открытая чаша делает красивое горлышко. Все сообразительные бары сейчас подают бельгийские эли конкретно в этих фужерах. Источник: www.kabanik.ru
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments